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Ingredientes
Cebollitas de verdeo, 4 (sin las hojas)
Carne magra (sin grasa), 500 gr.
Harina, 2 cucharadas
Margarina, 100 gr.
Crema de leche, 100 gr
Caldo de verduras, 1 taza grande
Puré de tomates, 1 cajita
Condimentos: Sal y paprika (o en su defecto, pimenton extra), a gusto
Etapas
Rehogar las cebollitas de verdeo cortadas en anillos finos en la margarina. Cuando los anillos de cebolla estén semi transparentes, agregar la carne cortada en cubitos de aprox. 1 cm de lado, y dejar dorar. Una vez que la carne esté dorada, espolvorear las 2 cucharadas de harina y dejar que dore, revolviendo con cuchara de madera. Agregar el puré de tomate, el caldo y condimentar. Bajar el fuego a medio.
Una vez que la carne está a punto (aprox. 30 o 40 min. de cocción a olla tapada, revolviendo de tanto en tanto), retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos, y agregar la crema de leche.
Servir acompañando pastas o arroz.
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